Цвет: 24.9 EBC ℜ
Горечь: 50.22 IBU
Начальная плотность: 1.066 (16.5)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 7
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 8 кг
0.6 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 19.5 EBC
3.8 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
2.2 кг Рэд Эль - Спец солод, цветностью 53.2 EBC
0.5 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 8.1 EBC
0.4 кг Ржаной неферментированный Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.9 EBC
0.5 кг Копченый на буке / Смоут Шато - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
Хмель 70 гр
40 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 5 мин. до конца варки
15 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: FermoAle - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 10 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 25 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 16.8 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
IPA_29_08_23,5,36,52,64,72,78,10,25,40,25,5,90,2,60,5;