Общие параметры
Цвет: 3.6 SRM ℜ
Горечь: 6.08 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 4.43
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 5 л/кг
Время варки: 65 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь
3.161 кг солода Пильзнер Светлый Ячменный (цветностью 2.1 SRM)
2.018 кг солода Пшеничные хлопья (цветностью 2 SRM)
Хмель
12.5 гр хмеля Hallertau 2015 (альфа: 2.8) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Saaz Жатецкий (альфа: 3.1) за 10 мин. до конца варки
Прочее
2.5 гр Beervingem для дрожжей на Кипячение (45 мин.)
97 гр Апельсиновая цедра на Кипячение (60 мин.)
2 гр Гвоздика на Кипячение (60 мин.)
3 гр Кориандр на Кипячение (60 мин.)
Дрожжи: Safbrew T-58 (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 45 мин.
2 пауза 64° - 75 мин.
3 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 25.895 л, вода на промывку 6.97 л
За 5 мин. до конца варки в мешочке кипятится апельсиновая цедра, кориандр, гвоздика и черный перец.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus