Цвет: 18.9 EBC ℜ
Горечь: 51.9 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.93
Размер партии: 80 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 19 кг
2 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 38 EBC
6 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
11 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 16.7 EBC
Хмель 430 гр
30 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 80 мин. до конца варки
100 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 80 мин. до конца варки
100 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 15 мин. до конца варки
100 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
100 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.8) за 80 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 0 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 76 л, вода на промывку 27.9 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
IPA,3,63,72,78,60,30,0,90,4,80,15,5,80;