Цвет: 8.8 SRM ℜ
Горечь: 34.81 IBU
Начальная плотность: 1.053 (13.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.51
Размер партии: 26 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6 кг
4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1.5 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.5 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
Хмель 45 гр
25 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: WorkHorse M10 - Прочие (тем-ра брожения 23.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 70 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 12.6 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (50 гр)
50 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Griva "Kaskad",4,55,63,72,78,10,70,15,5,90,2,60,5;