Цвет: 4.3 SRM ℜ
Горечь: 16.83 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 5.49
Размер партии: 26 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5.8 кг
3 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
2.8 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
Хмель 50 гр
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: WorkHorse M10 - Прочие (тем-ра брожения 23.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 66° - 10 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 23.2 л, вода на промывку 13.18 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Tri podkovy,5,55,63,66,72,78,20,60,10,20,5,90,3,60,30,5;