Цвет: 6.2 EBC ℜ
Горечь: 9.36 IBU
Начальная плотность: 1.041 (10.25)
Конечная плотность: 1.007 (1.75)
Крепость: 4.47
Размер партии: 260 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 45 кг
45 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
Хмель 250 гр
50 гр хмеля Перле (альфа: 6.0) за 80 мин. до конца варки
100 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 30 мин. до конца варки
100 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager S-23 - Лагерные (тем-ра брожения 12гр) (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 180 л, вода на промывку 137.5 л
Несливаемый объем (брух): 5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Svetloe s khmelem,4,52,64,72,78,20,40,20,10,90,3,80,30,5;