Цвет: 5.3 SRM ℜ
Горечь: 29.64 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 5.49
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 3.7 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5 кг
0.4 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
4.6 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 65 гр
30 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 30 мин. до конца варки
10 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 15 мин. до конца варки
5 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Bohemian Lager M84 - Лагерные (тем-ра брожения 12.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 18.5 л, вода на промывку 12.67 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Ripitulka,4,52,64,72,78,20,40,20,10,80,4,60,30,15,5;