Цвет: 12.1 SRM ℜ
Горечь: 29.72 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.93
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 5 кг
3.4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.8 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.4 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 113.7 SRM
0.4 кг КараБельш - Спец солод, цветностью 13.6 SRM
Хмель 109 гр
40 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Perle (альфа: 5) за 15 мин. до конца варки
44 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 2 мин. до конца варки
Прочее
2.5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Nottingham Ale - Элевые (тем-ра брожения 17.5гр) (aa: 77%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 12.67 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Yantar,4,55,67,72,78,20,60,20,5,70,3,60,15,2;