Цвет: 10.9 EBC ℜ
Горечь: 18.42 IBU
Начальная плотность: 1.053 (13.25)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 4.99
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 59 %
Засыпь 8.5 кг
7.0 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
1.5 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветностью 15.8 EBC
Хмель 47 гр
25 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
7 гр хмеля Herkules (альфа: 14.5) за 70 мин. до конца варки
15 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 70 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 65° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 29.75 л, вода на промывку 13.1 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
LagerHelles_,4,52,65,72,78,20,60,30,10,75,2,5,70;