Цвет: 7.2 EBC ℜ
Горечь: 17.6 IBU
Начальная плотность: 1.061 (15.25)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 5.87
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7 кг
7 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 3.5 EBC
Хмель 47 гр
10 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки
21 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки
16 гр хмеля Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 45° - 1 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 11.7 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Abbatskoe,5,45,64,67,72,78,1,40,60,20,10,60,3,60,15,10;