Цвет: 4.1 SRM ℜ
Горечь: 26.07 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.008 (2)
Крепость: 5.31
Размер партии: 50 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 10 кг
9.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.5 кг Мюнхнер Тип 2 - Базовый солод, цветностью 12 SRM
Хмель 70 гр
30 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4.2) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4.2) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 83%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 40 л, вода на промывку 23 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
German Pilsner,4,52,64,72,78,20,40,20,5,60,3,60,30,15;