Цвет: 12.9 EBC ℜ
Горечь: 10.74 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.66
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь 6 кг
2.7 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
2.7 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
0.6 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 59.1 EBC
Хмель 21 гр
7 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
7 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 20 мин. до конца варки
7 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 16.93 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Venskiy el,3,68,72,78,60,20,5,70,3,60,20,5;