Цвет: 8.9 EBC ℜ
Горечь: 25.25 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.94
Размер партии: 45 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 8.87 кг
8 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
0.47 кг Мюнхнер Тип 2 - Базовый солод, цветностью 23.6 EBC
0.4 кг Карамельный 50 - Спец солод, цветностью 37.4 EBC
Хмель 78 гр
25 гр хмеля Таурус (альфа: 17) за 80 мин. до конца варки
27 гр хмеля Cascade (альфа: 4.2) за 1 мин. до конца варки
26 гр хмеля Cascade (альфа: 4.2) за 1 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 31.045 л, вода на промывку 27.05 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,64,72,78,15,40,20,5,80,2,80,1;