Общие параметры
Цвет: 12.3 SRM ℜ
Горечь: 41.9 IBU
Начальная плотность: 1.06 (15)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 6.12
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь
6 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 2.6 SRM
0.2 кг КараХелль - Спец солод, цветностью 11 SRM
0.2 кг КараАрома - Спец солод, цветностью 150 SRM
0.5 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
0.4 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM
Хмель
19 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 90 мин. до конца варки
19 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 55 мин. до конца варки
29 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 20 мин. до конца варки
16.2 гр хмеля Goldings (альфа: 5.0) за 20 мин. до конца варки
16.2 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 20 мин. до конца варки
21.6 гр хмеля Goldings (альфа: 5.0) за 5 мин. до конца варки
32.4 гр хмеля Citra Внесение на главное брожение на 6 дн. выдержки. (альфа: 12.7) за 0 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 45° - 1 мин.
2 пауза 55° - 7 мин.
3 пауза 63° - 30 мин.
4 пауза 72° - 25 мин.
5 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 21.9 л, вода на промывку 15.13 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus