Цвет: 10 SRM ℜ
Горечь: 15.68 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.019 (4.75)
Крепость: 4.46
Размер партии: 22 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 77 %
Засыпь 5.5 кг
4 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветностью 11 SRM
1 кг Курский Пильснер Премиум - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
0.5 кг Курский Кара 20 - Спец солод, цветностью 8 SRM
Хмель 25 гр
15 гр хмеля Perle (альфа: 7.5) за 50 мин. до конца варки
10 гр хмеля Perle (альфа: 7.5) за 20 мин. до конца варки
Прочее
8 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Angel CN36 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 64%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 15 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 68° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 19.25 л, вода на промывку 17.47 л
Несливаемый объем (брух): 4 л
Время брожения 6 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Myunkhenskoe2,4,63,68,72,78,15,20,20,5,70,2,50,20;