Цвет: 27.3 SRM ℜ
Горечь: 25.35 IBU
Начальная плотность: 1.085 (21.25)
Конечная плотность: 1.021 (5.25)
Крепость: 9.07
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 11.5 кг
6.5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
1 кг Спелт Шато - Спец солод, цветностью 2.4 SRM
1 кг Кара Кристалл 100 - Спец солод, цветностью 38 SRM
1.5 кг Пшеничный - Базовый солод, цветностью 2.3 SRM
0.5 кг Овсяный/Оут Шато - Базовый солод, цветностью 1.4 SRM
0.5 кг Шоколадный - Спец солод, цветностью 338 SRM
0.5 кг Пшеничный/Вит Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 76.2 SRM
Хмель 71 гр
35 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки
12 гр хмеля Альта (альфа: 13.5) за 45 мин. до конца варки
24 гр хмеля Клон 18 (альфа: 4.5) за 15 мин. до конца варки
Прочее
5 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 34.5 л, вода на промывку 15.15 л
Несливаемый объем (брух): 2.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Porter-OF,3,68,72,78,60,30,5,90,3,60,45,15;