Цвет: 6.1 EBC ℜ
Горечь: 36.42 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 45 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 77 %
Засыпь 9.7 кг
9 кг Пильзнер 2RW Шато - Базовый солод, цветностью 3.3 EBC
0.7 кг Карапильз - Спец солод, цветностью 3.5 EBC
Хмель 300 гр
90 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки
110 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
50 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
50 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 33.95 л, вода на промывку 24.72 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,67,72,78,20,60,20,10,60,4,60,30,10,0;