Цвет: 5.2 SRM ℜ
Горечь: 14.83 IBU
Начальная плотность: 1.039 (9.75)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 3.81
Размер партии: 110 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 17.637 кг
2.116 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 23 SRM
15.521 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 98.767 гр
35.274 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 5 мин. до конца варки
63.493 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 5 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 70.548 л, вода на промывку 61.85 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pilsner PVK 110 l,4,52,64,72,78,5,40,20,5,90,2,5,60;