Цвет: 11.3 SRM ℜ
Горечь: 27.64 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.34
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь
3 кг солода Пильзнер 2-рядный (цветностью 1.9 SRM)
0.6 кг солода Карамюнх тип 3 (цветностью 57 SRM)
0.3 кг солода КараРэд (цветностью 20 SRM)
Хмель
20 гр хмеля Каскад (альфа: 5.7) за 80 мин. до конца варки
15 гр хмеля Каскад (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Каскад (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
Прочее
Дрожжи: Safale us-05 (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 58° - 20 мин.
2 пауза 68° - 60 мин.
3 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 15.6 л, вода на промывку 11.36 л
На сухое охмеление 10 гр хмеля Citra альфа 12.7 Внесение в ферментер
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus