Цвет: 45.8 EBC ℜ
Горечь: 14.07 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 6.09
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 110 мин.
Эффективность: 71 %
Засыпь 10.78 кг
6 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 3.5 EBC
1 кг Мюнхнер Тип 2 - Базовый солод, цветностью 23.6 EBC
1 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 38.4 EBC
0.7 кг Эбби Шато - Спец солод, цветностью 34.3 EBC
0.7 кг Кара Голд Шато - Спец солод, цветностью 90 EBC
0.08 кг Кара Кристалл 150 - Спец солод, цветностью 112.3 EBC
0.7 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 224 EBC
0.2 кг Кофе Шато - Спец солод, цветностью 372.7 EBC
0.2 кг Шоколадный - Спец солод, цветностью 665.9 EBC
0.2 кг Тростниковый сахар - Сахар, цветностью 2 EBC
Хмель 17 гр
17 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.2) за 55 мин. до конца варки
Дрожжи: FermoAle - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 66° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32.34 л, вода на промывку 23.35 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (200 гр)
100 гр хмеля Simcoe (альфа: 14.3) на 0 день брожения
100 гр хмеля Sabro (альфа: 14.3) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,66,72,78,20,60,20,5,110,1,55;