Цвет: 5.6 SRM ℜ
Горечь: 10.88 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.11
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 6.5 кг
3 кг Курский Пильснер Премиум - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
3 кг Курский пшеничный - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.2 кг Курский Кара 100 - Спец солод, цветностью 52 SRM
0.3 кг Рисовая лузга - Несоложенка, цветностью 0.1 SRM
Хмель 46 гр
16 гр хмеля Perle (альфа: 5.3) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Saphir (альфа: 3.9) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Bavarian Wheat M20 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 73%)
Схема затирание
1 пауза 35° - 30 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 45° - 10 мин. (кислотная пауза)
3 пауза 62° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22.75 л, вода на промывку 20.07 л
Несливаемый объем (брух): 4 л
Время брожения 8 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
9 marta,5,35,45,62,72,78,30,10,30,20,5,70,2,60,10;