Цвет: 8.5 SRM ℜ
Горечь: 32.6 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 46 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 69 %
Засыпь 10 кг
5 кг Венский тёмный Белсолод - Базовый солод, цветностью 10 SRM
5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4 SRM
Хмель 130 гр
30 гр хмеля Citra (альфа: 13.2) за 60 мин. до конца варки
50 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
50 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
Прочее
4 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 45 л, вода на промывку 15 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
PIVO 19,5,55,63,68,72,78,20,30,60,20,5,90,3,60,30,5;