Цвет: 20.8 SRM ℜ
Горечь: 11.83 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.96
Размер партии: 29 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7 кг
5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
2 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
Хмель 35 гр
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 50 мин. до конца варки
10 гр хмеля Традиционный (альфа: 7.2) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 5 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 10.7 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Marusinskoe -2,4,52,64,72,78,5,40,25,10,60,3,50,30,10;