Цвет: 5.6 SRM ℜ
Горечь: 12.58 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.006 (1.5)
Крепость: 5.01
Размер партии: 50 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 9 кг
5 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
2 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 60 гр
20 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 20 мин. до конца варки
40 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 86%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 68° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 36 л, вода на промывку 26.23 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
pshenichka leto 24,5,52,63,68,72,78,10,20,30,20,5,70,2,20,60;