Цвет: 3.6 SRM ℜ
Горечь: 37.75 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 6.05
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Staropramen — это чешское пиво, производимое на заводе Staropramen в Праге. Оно было основано в 1869 году и является одним из самых известных и популярных сортов пива в Чехии и за ее пределами.
Старопрамен имеет мягкий и сбалансированный вкус с характерной горечью, благодаря использованию качественного хмеля и ячменного солода. Оно обладает легким фруктовым оттенком и на сладковатое послевкусие.
Рекомендуется подавать в охлажденном виде, обычно в высоких стаканах или кружках.
Staropramen хорошо сочетается с различными блюдами, включая мясные блюда, закуски и блюда национальной чешской кухни. Пиво получило много наград на международных конкурсах и сохраняет репутацию качественного продукта.
Засыпь 5.5 кг
5 кг Bohemian Pilsner, цветностью 1.9 SRM
0.5 кг Carapils, цветностью 1.3 SRM
Хмель 150 гр
42 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки
52 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
56 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager - German Lager Yeast S-23 (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 76° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 16.5 л, вода на промывку 12.55 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Staropramen Klon,2,67,76,60,10,90,3,60,30,10;