Цвет: 8.2 SRM ℜ
Горечь: 24.69 IBU
Начальная плотность: 1.057 (14.25)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 5.56
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 3.8 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 79 %
Засыпь 6.9 кг
0.4 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
2.5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 55 гр
30 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 75 мин. до конца варки
25 гр хмеля Perle (альфа: 6.8) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 71.2%)
Схема затирание
1 пауза 54° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 66° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 26.22 л, вода на промывку 14.37 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Red Irish Warior,4,54,66,72,78,15,60,25,5,90,2,75,10;