Цвет: 4.4 SRM ℜ
Горечь: 11.82 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.94
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5 кг
2 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
3 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 40 гр
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4.2) за 15 мин. до конца варки
Прочее
15 гр Кориандр на Кипячение (15 мин.)
20 гр Цедра апельсина на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 76%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 12.5 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Wise,5,36,52,64,72,78,15,20,40,20,5,60,2,60,15;