Цвет: 4.1 SRM ℜ
Горечь: 19.9 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.39
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.6 кг
4.8 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
1.8 кг Венский - Базовый солод, цветностью 3 SRM
Хмель 62 гр
12 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
12.5 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 40 мин. до конца варки
12.5 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 20 мин. до конца варки
12.5 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
12.5 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 62° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 67° - 10 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 23.1 л, вода на промывку 17.16 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Český bobr (Cheshski,4,62,67,72,78,30,10,20,5,90,5,60,40,20,10,5;