Цвет: 5.1 SRM ℜ
Горечь: 10.03 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.06
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 5.1 кг
1.8 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.6 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
2.4 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
0.3 кг Рисовая лузга - Несоложенка, цветностью 0.1 SRM
Хмель 45 гр
15 гр хмеля Tettnanger (альфа: 2.9) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Tettnanger (альфа: 2.9) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Tettnanger (альфа: 2.9) за 15 мин. до конца варки
Прочее
2.5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Munich Classic German Wheat-Style - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 79%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 20 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 58° - 15 мин. (белковая пауза)
3 пауза 65° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 40° - 40 мин. (кислотная пауза)
5 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
6 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20.4 л, вода на промывку 12.71 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus