Цвет: 14.8 SRM ℜ
Горечь: 27.86 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.34
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 5.2 кг
0.5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.2 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 38 SRM
0.5 кг Карамельный 350 - Спец солод, цветностью 133 SRM
Хмель 48 гр
20 гр хмеля Equinox (альфа: 12.0) за 60 мин. до конца варки
7 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
7 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 10 мин. до конца варки
7 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 0 мин. до конца варки
7 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
Прочее
2.5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: U.S. West Coast - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 62° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 68° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20.8 л, вода на промывку 12.42 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Optimistic,5,52,62,68,72,78,20,20,40,20,5,90,3,60,10,0;