Цвет: 3.5 SRM ℜ
Горечь: 16.75 IBU
Начальная плотность: 1.04 (10)
Конечная плотность: 1.007 (1.75)
Крепость: 4.33
Размер партии: 26 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 68 %
Засыпь 5.5 кг
4.5 кг Староминский пилснер - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
1 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
Хмель 50 гр
25 гр хмеля Подвязный (альфа: 6) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Saaz (альфа: 4.5) за 5 мин. до конца варки
Прочее
10 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Kveik Yeast M12 - Элевые (тем-ра брожения 29гр) (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 62° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22 л, вода на промывку 18.72 л
Несливаемый объем (брух): 4 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pivo Stolovoe,3,62,72,78,40,20,5,70,2,60,5;