Цвет: 17.2 EBC ℜ
Горечь: 29.54 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.94
Размер партии: 98 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь 20 кг
2 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 112.3 EBC
18 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
Хмель 370 гр
40 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 90 мин. до конца варки
50 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
140 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
140 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 80 л, вода на промывку 44.33 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Sierra Nevada Ale,2,68,78,60,10,70,4,90,60,30,0;