Цвет: 9.7 EBC ℜ
Горечь: 5.55 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 4.55
Размер партии: 50 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 10 кг
2.5 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
4 кг Пшеничный солод - Базовый солод, цветностью 5.5 EBC
1 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветностью 15.8 EBC
2.5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 5.5 EBC
Хмель 32.5 гр
12.5 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Perle (альфа: 10) за 0 мин. до конца варки
Прочее
10 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 66° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 40 л, вода на промывку 23.33 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 12 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pshenichnoe ot Lipet,4,52,66,72,78,15,40,20,5,70,2,60,0;