Цвет: 10.1 SRM ℜ
Горечь: 59.68 IBU
Начальная плотность: 1.069 (17.25)
Конечная плотность: 1.017 (4.25)
Крепость: 7.18
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.2 кг
6.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.4 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM
0.2 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 113.7 SRM
0.1 кг Кислый солод - Спец солод, цветностью 2.3 SRM
Хмель 125.5 гр
25 гр хмеля Mosaic (альфа: 11.6) за 0 мин. до конца варки
30 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 0 мин. до конца варки
13.5 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 45 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 45 мин. до конца варки
9 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 45 мин. до конца варки
16 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 90 мин. до конца варки
12 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 90 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28.8 л, вода на промывку 7.12 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 12 суток
Сухое охмеление (110 гр)
25 гр хмеля Mosaic (альфа: 11.6) на 0 день брожения
25 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) на 0 день брожения
60 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pr-a-a-achka,5,36,52,64,72,78,15,20,40,20,10,90,3,0,45,90;