Цвет: 27.4 EBC ℜ
Горечь: 21.44 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.017 (4.25)
Крепость: 5.29
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 85 %
Засыпь 6.5 кг
1 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
1 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
4 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 8.1 EBC
0.5 кг Карамельный Мюнхенский - Спец солод, цветностью 305.4 EBC
Хмель 47 гр
25 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 9.1) за 60 мин. до конца варки
7 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.6) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Nugget (альфа: 12.1) за 0 мин. до конца варки
Прочее
50 гр Апельсин на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32.5 л, вода на промывку 11.65 л
Несливаемый объем (брух): 5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Khochu pshenichki,4,55,68,72,78,15,40,20,5,60,2,60,0;