Авторизация через: ВКонтакте, Яндекс

Вход





Регистрация - Забыли пароль?
Главная   Скачать   Рецепты Поиск рецептов по ингредиентам  Стиль   Хмель   Помощь пивовару   Литература   События   Контакты

Яндекс.Дзен Помощник пивовара

Литература по пивоварению

Джон Палмер. Искусство домашнего пивоварения. Пять шагов к идеальному пиву. – 348 с. (9,03 Mb)

Папазян Чарли. Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво пер. с англ. В. Марковского, Т. Иджон и И. Фурман. –Москва : Эксмо, 2016. – 480 с. – (Вина и напитки мира). (12,59 Mb)
Пивоварение – увлекательное занятие и для новичков, и для профессионалов. «Расслабьтесь. Не волнуйтесь. Выпейте домашнего пива», по мнению Чарли Папазяна – это главный секрет в приготовлении пива, ибо беспокойство может испортить вкус любого пива.
В «Большой книге пивовара» вы узнаете секреты приготовления настоящего качественного пива, а также получите познавательную информацию о преимуществе домашнего пивоварения сегодня. Каждый отдельно взятый рецепт усовершенствован автором с учетом доступных ингредиентов и новой информации. Для новичков, продвинутых пивоваров и профессионалов подобраны отдельные инструкции, схемы и рекомендации. Новичкам рекомендуется сначала ознакомиться с основами пивоварения, а затем приступать к освоению сложных рецептов.
Помимо секретов пивоварения, вы узнаете много интересных исторических фактов о пиве и разнообразии стилей. Сварите свой собственный напиток, поделитесь с другими и вместе насладитесь его вкусом.


Л.Н.Симонова. Квасоварение и домашнее пивоварение. Спб, 1898 - 204 с. (14,05 Mb)

Меледина Т.В., Прохорчик И.П., Кузнецова Л.И. Биохимиче-ские процессы при производстве солода: Учеб. пособие. СПб.:НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. – 89 с. (1,54 Mb)
Даны сведения о морфологии зерна, его химическом составе и процессах, происходящих на всех стадиях солодоращения. Рассматривается роль ферментов и их воздействие на зерно. Представлен методологический подход к оценке качества солода, степени его растворения. Рассмотрена взаимосвязь между отдельными показателями ячменя и солода. Учебное пособие предназначено для магистров.


5 рецептов компании JAWS BREWERY (ДЖОУС) (8,95 Mb)
American Pale Ale, Brown Ale, TSHAWYTSCHA, Атомная прачечная, OATMEAL STOUT


Рецепты компании BrewDOG (20,45 Mb)

Рецепты Castle Malting (4,3 Mb)

Рецепты советского пива 60-х годов.zip (26,32 Kb)



2018 © При перепечатке ссылка на brewmate.ru обязательна. Пользовательское соглашение.
18+, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!