Кулинария: Советы домашних пивоваров
Пивометр: Индийский пэйл эль
11 октябрь 2019г. Автор: Shurick
1 423 0
Пивометр. Другие стили пива
Пивометр измеряет:
1. Воспринимаемую горечь пива;
2. Воспринимаемую солодовость пива;
3. Количество алкоголя в пиве.
Индийский пэйл эль является хмельным стилем пива. Термин пэйл эль произошел от эля, который был сварен из солода пэйл. Эли 18-го века был неустойчивыми и сильно отличались от современных стилей. Первые известные индийские эли, были разработаны с сильным охмелением, чтобы выдержать долгий путь в Индию. К 1860-м годам индийский пэйл эль стал широко заварен в Англии и был гораздо более сильно охмелен, чем портеры и другие Эли.
AMERICAN IPA | BELGIAN IPA | BLACK IPA |
Американские ИПА известны своими хмельными цветочными и фруктовыми ароматами и горечью | ИПА с фруктовостью и пряностью из бельгийских штаммов дрожжей | Черный ИПА темного цвета с солодовыми, жареными нотами и имеет высокий уровень алкоголя |
BRUT IPA | DOUBLE IPA | ENGLISH IPA |
Брют ИПА славится своей шипучестью и чрезвычайной сухостью | Двойной ИПА известен высокой хмелевой горечью, вкусом и ароматом | Английский ИПА является более сильной версией пэйл эля из-за горького хмеля |
INDIA PALE LAGER | RED IPA | RYE IPA |
Индийский пэйл лагер ферментируются с пивными дрожжами и кондиционируются как лагеры | Красный ИПА - это американский красный эль, сваренный с более высокой горечью | Рожная ИПА - это индийский эль, сваренный из солодовых зерен ржи |
WHITE IPA Белый ИПА является сочетание между индийским светлым элем и бельгийский витом |