Это первый этап испытаний Общенационального конкурса домашних пивоваров.



В ближайшие недели каждый конкурсный образец BREWCOM 2020 будет проанализирован по критериям:

- Экстрактивность начального сусла (плотность);
- Конечная сброженность;
- Содержание алкоголя;
- Горечь.

Лабораторные исследования пройдут при содействии «Московской пивоваренной компании». Они позволят определить насколько образцы соответствуют критериям стилей, согласно рекомендациям BJCP. Каждый участник конкурса получит результаты исследования своего пива, вместе с сертификатом конкурсанта и анкетами с комментариями судей.

Второй этап конкурса пройдет 14-15 ноября 2020 года

На нем образцы участников BREWCOM 2020 методом слепой дегустации оценит экспертное жюри: известные пивные блогеры, представители ведущих российских крафтовых пивоварен, сертифицированные пивные сомелье.

Эксперты определят главных призеров конкурса и лучшего из лучших – образец, который попадет «Точно в стиль».

Напомним, что BREWCOM – это профессиональное состязание среди домашних пивоваров, организованное компанией «МирБир» по мировым стандартами и правилам проведения международных соревнований Beer Judge Certification Program (BJCP; Международной ассоциации пивных судей), при содействии экспертов BJCP. В BREWCOM 2020 принимают участие более 120 домашних пивоваров из 45 городов России и из Беларуси.

Партнеры конкурса: производитель солода Castle Malting, производитель дрожжей Fermentis, пивоварня Knightberg Brewery, импортер и дистрибьютер бокалов для пива и сидра First Glass, оптовый поставщик ингредиентов для пивоварения Beer Resource.