Разновидность хмеля
Хмель Каскад (Cascade) Австралия - Ароматный хмель
| В отличие от других каскадов по балансу, австралийский Каскад преимущественно добывается в Тасмании. Происходящий от Фуггла, Серебрянки и дикого индейского хмеля, при выращивании в Австралии, он имеет все характерные цитрусовые, пряные, цветочные ноты американского каскада, но с дополнительной нежной эссенцией грейпфрута. Универсальный хмель, его можно использовать в любом Эле и используется во многих австралийских лагерах. Каскады чрезвычайно популярны во всем мире и наиболее широко используются в American Pale Ales. Характеристики такие же как каскад (США), но с нотами грейпфрута Альфа Кислота 5%-7% Бета Кислота 5%-7% Co-Humulone Состав 33%-40% Страна Австралия Легкость сбора урожая Общий Состав Масла 0.8%-1.3% Состав Масла Мирцена 40%-60% Состав Масла Гумулена 40%-60% Масло Кариофиллена 3%-9% Farnesene Масло 5%-9% Заменители Hallertau, East Kent Golding Применение в стилях Barley Wine, American Pale Ale, Australian Lager |