Авторизация через: ВКонтакте, Яндекс

Вход





Регистрация - Забыли пароль?
Главная   Скачать   Рецепты Поиск рецептов пива  Пивометр   Хмель   Блог   Литература   События   Контакты  ENG

Разновидность хмеля


Хмель Кристалл (Crystal) США - Ароматный хмель


Несмотря на относительно низкую урожайность, Кристалл довольно популярный хмель. Его аромат древесный, зеленый, цветочный и фруктовый с нотами травы и специй корицы, мускатного ореха и черного перца. Он используется в ароматических IPA и Биттерах несмотря на свое низкое содержание альфа-кислоты.

Впервые выведенный в 1983 году, он имеет интересную родословную с корнями, простирающимися до Халлертау, каскада, Brewer’s Gold. Коммерчески он используется в большом разнообразии пива от Rogue Brutal Bitters до Mountain Sun Belgian Dip Chocolate Stout.

Характеристики древесный, цветочный и фруктовый с пряными нотами корицы, мускатного ореха и черного перца
Альфа Кислота 2.8%-4.4%
Бета Кислота 5.8%-7%
Состав Кохумулона 21%-26%
Сезонная Зрелость С Опозданием
Урожайность 2020-2460 кг/га (1800-2200 фунтов/акр)
Темпы роста очень высокие
Устойчивый к устойчивым к verticillium wilt
Восприимчивы к умеренно восприимчивы к мучнистой росе
Стабильно сохраняет кислоту альфа 65% после 6 месяцев хранения на 20ºC
Легкость сбора урожая
Общий состав масла 0.82 мл/100г
Мирцен Состав Масла 47%
Гумулен Состав Масла 26%
Кариофиллен Масла 7%
Farnesene Масло В Следовых Количествах
Заменитель Liberty, Mount Hood, German Hallertau, Ultra, Strisselspalter, Hersbrucker
Применение в стилях Bitter, Pilsner, Light Lager, Golden Ale, Nut Brown Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Stout, Chocolate Stout, American Lager
 



При перепечатке ссылка на brewmate.ru обязательна. Реклама на сайте. 2017-2019 © 18+
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Пользовательское соглашение