Разновидность хмеля
Хмель Ист Кент Голдинг (East Kent Golding) Великобритания - Ароматный хмель
| Ист Кент Голдинг часто считается конечной английский охмелении. Выращивается исключительно в Кенте, Англия и происходит от Canterbury Whitebine, это многовековой сорт. Несмотря на утверждения об обратном, он идентичен Canterbury Golding. Эти два имени уже некоторое время используются как взаимозаменяемые. Кентербери - город в Восточном Кенте, и хмель впервые появился на рынке в 1790 году. Некоторые, однако, утверждают по сей день, что Ист Кент Голдинг и Кентерберийский Голдинг - это две разные разновидности, хотя нет четких доказательств в поддержку этого. Сорт стал известен прежде всего как East Kent Golding в 1838 году. Он имеет хороший урожай в Англии, но показал еще лучший урожай в Орегоне после его выведения там в 1994 году. Обладает удивительным профилем аромата с лавандой, пряностями, медом и нотами тимьяна. Вкус земляной и горьковатый со сладким, шелковистым, медовый. Ист Кент Голдинг считается квинтэссенцией английского хмеля, долгое время считавшегося одним из фаворитов для эля и светлого эля. Также известный как Кент Голдингс, ЭКГ, Кентербери Голдинг Характеристики ароматы лаванды, специи, меда, тимьяна, землистые ароматы Альфа Кислота 5%-6% Бета Кислота 2%-3% Состав Co-Humulone 29% Размер Конуса Большой Плотность Косточки Свободная Сезонная Зрелость Рано Урожайность 640 кг/га Темпы Роста Высокие Устойчив к умеренно стойкой к ложной плесени Восприимчив к вирусу хмелевой мозаики Стабильно сохраняет кислоту альфа 78% после 6 месяцев хранения на 20ºC Легкость сбора урожая Общий состав масла 0,85 мл/100г Мирцен Состав Масла 42% Гумулен Состав Масла 27% Кариофиллен Масла 9% Farnesene Масла 0% -1% Заменяет Whitbread Golding, Progress, Fuggle, First Gold Применение в стилях Pale Ale, Extra Special English Ale, English Dark Ale, English Light Ale, Belgian Ale, Christmas Ale |