Разновидность хмеля
Хмель Элла (Ella) Австралия - Ароматный хмель
| Хмель Ella, официально известный как Stella, является австралийским ароматным сортом. Он был разработан в штате Виктория в начале 2000 - х. К 2007 году Ella была готова к выпуску в пивоваренных испытаниях. Сразу же став хитом, сорт был быстро переведен в коммерческое производство. Благодаря высокому уровню масел, Ella может значительно изменить характер пива в зависимости от того, как он используется. При использовании в малых количествах, он показывает пряный, цветочный характер как анис. При использовании в больших количествах или в сухом охмелении, он держит свой собственный вкус с любым крепким солодом и передает решительный тропический и грейпфрутовый вкус. Характеристики тропические ароматы, грейпфрут, звездчатый анис Назначение Ароматный Состав Альфа-Кислоты 13,3%-16,3% Состав Бета-Кислоты 4,8%-7,8% Состав Ко-Гумулона 34%-38% Сезонная Зрелость Поздняя Общий состав масла 2.4-3.4 мл / 100г Мирцен Состав Масла 40%-50% Гумулен Состав Масла 16%-22% Кариофиллен Масла 12% -18% Farnesene Масла 0% -1% Применение в стиле Лагер, пилснер, пэйл эль, стаут |