Разновидность хмеля
Хмель Либерти (Liberty) США - Ароматный хмель
| Выведен в 1983 году, Либерти является сводной сестрой Crystal, Ultra и Mt. Hood. Он происходит от Hallertau Mittelfrüher и резистентного к болезням немецкого ароматического хмеля. Доходность Liberty невелика, но она все еще пользуется популярностью, особенно в США. Это генетически стерильный сорт, не пригодный для разведения. Урожай пивоваренного завода Мун использует Либерти обильно в Full Moon Pale Ale вместе с каскадом. Учитывая его наследие, неудивительно, что Liberty сравнивают с благородным хмелем. Пивовары должны быть предупреждены, что из-за очень плохой стабильности хранения Liberty их следует получать и использовать свежими, где это возможно. Характеристики благородный хмель Цель Ароматный Состав Альфа-Кислоты 3%-6% Бета-Кислотный Состав 3.5% Состав Ко-Гумулона 24%-28% Страна США Размер Конуса Средний Компактная Плотность Костной Ткани Сезонная Зрелость Ранняя Урожайность 1200-2000 кг / га (1070-1780 фунтов/акр) Темпы роста очень высокие Устойчив к умеренно устойчивой к пушистой плесени Сохраняемость сохраняет 35% -55% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при температуре 20ºC (68ºF) Легкость сбора урожая от умеренной до легкой Общий состав масла 1,3 мл/100 г Мирцен Состав Масла 46% Гумулен Состав Масла 31% Кариофиллен Масла 9%-12% Farnesene Масла 1% Заменители Халлертау, Маунт-Худ, Традиция Применение в стилях Бок, Лагер, Бледный Эль |