Разновидность хмеля
Хмель Олимпик (Olympic) США - Ароматный хмель
| Хмель олимпик имеет сложное происхождение. В основном он генетически происходит от Brewer's Gold (3/4), но он также обязан своим существованием Fuggle, East Kent Golding, так называемому “Баварскому” сорту. В результате "Олимпик" - это пряный и цитрусовый хмель. Он выращивался в основном в штате Вашингтон и был выпущен в середине 1980-х годов, а после его выпуска достиг примерно одного процента от общего объема производства хмеля в США в 1986 году. Однако к 1997 году эта цифра сократилась вдвое. Характеристики ноты специй и цитрусовых Назначение горечь и аромат Состав Альфа-Кислоты 10,6%-13,8% Бета-Кислотный Состав 3,8%-6,1% Страна США Сезонная зрелость от середины до конца Урожайность 1790-2460 кг / га (1600-2200 фунтов/акр) Темпы роста очень высокие Устойчив к умеренно устойчивым к ложной мучнистой росе и устойчивым к вертициллиевому увяданию Восприимчивы к переносчикам хмелевой мозаики и латентного вируса американского хмеля Сохраняемость сохраняет 60% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при температуре 20ºC (68ºF) Легкость сбора урожая Общий состав масла 0,86-2,55 мл/100г Мирцен Состав Масла 40.8% Гумулен Состав Масла 12.2% Кариофиллен Масла 12% Заменители Galena, Nugget, Chinook Применим в стилях Американский лагер, Американский эль, пэйл эль |