Кулинария: Советы домашних пивоваров
Пивометр: Стаут
Помощь пивовару 20 октябрь 2019г. Автор: Shurick
1 460 0
Пивометр. Другие стили пива
Пивометр измеряет:
1. Воспринимаемую горечь пива;
2. Воспринимаемую солодовость пива;
3. Количество алкоголя в пиве.
Стауты и портеры разделяют многие ключевые моменты, стауты варятся с жареным ячменем и обычно имеют гораздо более плотное тело. Слово стаут означает сильный, поэтому стаут был общим термином для самого сильного Портера, как правило, с содержанием алкоголя 7-8% ABV. Стауты обычно имеют кофейные ароматы, но также могут иметь горько-сладкий или несладкий шоколадный характер во вкусе. Стауты имеют полное тело и сливочную пенную шапку.
AMERICAN STOUT | FOREIGN EXTRA STOUT | IMPERIAL STOUT |
Американский стаут - это кофейно-шоколадный Эль, но с хмелевым ароматом и вкусом | Иностранный экстра стаут является более сильной версией традиционного ирландского сухого стаута | Имперские стауты темно-черного цвета и самые сильные в алкоголе и теле |
OATMEAL STOUT | SWEET STOUT | |
Овсяные стауты темного цвета с карамельно-шоколадным солодовым характером | Сладкий стаут черного цвета с солодовой сладостью доминирующей в вкусовом профиле и аромате |