Кулинария: Советы домашних пивоваров
Пивная карамель с крендельками, орехами и кайенским перцем
19 декабрь 2020г. Автор: Shurick
1 102
0
![Пивная карамель с крендельками, орехами и кайенским перцем](/uploads/posts/2020-12/1608392359_karamel.jpg)
Солодовый, хмельной вкус IPA и немного специй помогают превратить домашний IPA в идеальное сладкое лакомство для любителя пива.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1/2 стакана несоленого сливочного масла
2 стакана сахара
1/2 стакана IPA
1 ч. л. соли
1 чашка соленого жареного арахиса
1 чашка кренделей, грубо измельченных
1 чайная ложка кайенского перца, по желанию
Пошаговый рецепт
1) Подготовьте противень. Слегка смажьте противень сливочным маслом или выстелите его пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.
2) Добавьте масло, сахар, пиво и соль в большую кастрюлю. Нагрейте на слабом огне и помешивайте, пока сахар не растает. Поднимите огонь до максимума и доведите до кипения. Варить до густоты.
![](/uploads/posts/2020-12/1608392403_karamel-1.jpg)
![](/uploads/posts/2020-12/1608392331_karamel-2.jpg)
3) Снимите с огня и добавьте арахис, крендели и кайенский перец. Сразу же вылейте на подготовленный противень и аккуратно разложите.
![](/uploads/posts/2020-12/1608392320_karamel-3.jpg)
![](/uploads/posts/2020-12/1608392339_karamel-4.jpg)
4) Дайте остыть до комнатной температуры, а затем разломайте на кусочки. Хранить в герметичном контейнере.
![](/uploads/posts/2020-12/1608392387_karamel-0.jpg)