Кекс
ИНГРЕДИЕНТЫ

1 чашка несладкого какао-порошка
350 гр стаута
2 стакана сахара
Пол стакана несоленого сливочного масла
4 яйца
2 стакана муки
3/4 Чайной ложки соли
1 чашка полусладкой шоколадной стружки



Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 180° C. Смажьте противень сливочным маслом или кулинарным спреем.

2. В большой миске, взбейте стаут и какао-порошок до получения однородной массы. Аккуратно взбейте сахар, сливочное масло, ванильный экстракт, яйца по одному. Добавьте муку и соль, взбейте до однородной массы. Добавьте шоколадную стружку.











3. Залейте смесь в противень. Выпекайте 45 минут. Верх кекса будет выглядеть блестящим и сухим. Выньте и дайте полностью остыть.



4. Поднимите пергамент, чтобы вытащить кекс и разрезать на порции.




Соленый карамельный соус
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан сахара
Четверть стакана воды
Пол стакана жирных сливок
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 чайная ложка кошерной или крупной морской соли

Пошаговый рецепт

1. Нагрейте сахар и воду в средней кастрюле на сильном огне. Варите без перемешивания 8-10 минут до золотисто-коричневого карамельного цвета.



2. Аккуратно разогрейте сливки в небольшой кастрюле или микроволновой печи. Когда сахар будет готов, медленно влейте сливки до однородной массы, около 2 минут. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, соль.



3. Если соус слишком жидкий, тушите подольше. Если слишком густо, добавьте 1-2 столовые ложки сливок и перемешайте на медленном огне.