Авторизация через: ВКонтакте, Яндекс

Вход





Регистрация - Забыли пароль?
Скачать • Создать рецепт online • Рецепты пива • Поиск • Пивометр • Хмель • Блог
Вселенная пива • ТГ • МАКС • ВК • Таблица стилей • Книги • Фестивали • Контакты

Рецепты домашнего пива

Стиль пива


Таблица стилей пива

Цвет, мин
Цвет, макс

Горечь, мин
Горечь, макс

НП, мин
НП, макс

КП, мин
КП, макс

Алк., мин
Алк., макс

Объем, мин
Объем, макс

Просм., мин
Просм., макс

Варок, мин
Варок, макс



Новые Топ-10 Случайный Сборник рецептов пива андроид BM Рецепты

Гречишный эль 18.06.2026

Рецепты пива    18 июнь 2026г.    Автор: Timrael    id: /10448

  112    Кол-во варок  0        Печать    









Общие параметры

Цвет: 25.1 EBC
Горечь: 3.29 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 55 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 80 %

Засыпь 11.75 кг

6 кг Курский солод ячменный светлый Pilsner ПРЕМИУМ - Базовый солод, цветностью 3.6 EBC
3.5 кг Гречишный Курский - Спец солод, цветностью 7.9 EBC
2.25 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 112.3 EBC

Хмель 47 гр

17 гр хмеля Геркулес/Herkules Германия (альфа: 17) за 0 мин. до конца варки
15 гр хмеля Saaz (альфа: 2.6) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Saaz (альфа: 2.6) за 88 мин. до конца варки

Дрожжи: SafAle S-04 - Элевые (тем-ра брожения 24гр) (aa: 75%)

Схема затирание

1 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 50 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)

Гречишный эль 18.06.2026


Комментарий

Вода на затирание 47 л, вода на промывку 24.92 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток


Кальций сернокислый ( Гипс) 33 грамма в затор в начале
Пищевая Сода 5 грамма в затор в начале


Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Grechishnyy el 18 06,3,64,72,78,60,50,10,90,3,0,30,88;



t.me/brewmateru




Две стратегии сочетания хмеля

Хмели со схожим вкусовым профилем используются совместно для создания более мощного вкуса. Так вы получите в готовом пиве желаемый характер и получите интересные тонкие дополнительные ноты, которых нет в синглхопе.









Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?


Самое острое пиво с перцем


Большинство стилей пива сбалансированы. Это не значит, что все вкусовые и ароматические аспекты каждого стиля пива находятся в равновесии, в каждом стиле есть баланс. Например, IPA западного побережья США будет сбалансирован в отношении использования хмеля во вкусе, аромате и горечи, в то время как традиционное пиво Bock склонятся к пшеничным солодам по всему своему профилю. Острое пиво с перцем может быть сбалансировано остротой — сбалансировано в равной степени с солодом, хмелем и характеристиками ферментации, чтобы аромат перца, вкус и острота были сбалансированы. Не все перечное пиво сильно острое.
При перепечатке ссылка на brewmate.ru обязательна. Реклама на сайте. 2017-2026 © 18+
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Пользовательское соглашение