Рецепты домашнего пива

Лето 2018
Рецепты пива 26 июль 2018г. Автор: Alex id: /438
736 Кол-во варок
Стиль пива: Blonde Ale![]() Общие параметры Цвет: 3.2 SRM ℜ Горечь: 23.76 IBU Начальная плотность: 1.046 (11.5) Конечная плотность: 1.009 (2.25) Крепость: 4.91 Размер партии: 27.5 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 79 % Засыпь 4 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM 1 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.9 SRM Хмель 21 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 9.3) за 60 мин. до конца варки 50 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 2.7) за 15 мин. до конца варки 50 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 2.7) за 0 мин. до конца варки Дрожжи: Safale - German Ale Yeast K-97 (aa: 80%) Схема затирание 1 пауза 67° - 60 мин. 2 пауза 77° - 5 мин. Комментарий Вода на затирание 20 л, вода на промывку 16 л Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
![]() t.me/brewmateru Хмель. Когда класть или ложить? На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.
|

Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Самое острое пиво с перцем

Большинство стилей пива сбалансированы. Это не значит, что все вкусовые и ароматические аспекты каждого стиля пива находятся в равновесии, в каждом стиле есть баланс. Например, IPA западного побережья США будет сбалансирован в отношении использования хмеля во вкусе, аромате и горечи, в то время как традиционное пиво Bock склонятся к пшеничным солодам по всему своему профилю. Острое пиво с перцем может быть сбалансировано остротой — сбалансировано в равной степени с солодом, хмелем и характеристиками ферментации, чтобы аромат перца, вкус и острота были сбалансированы. Не все перечное пиво сильно острое.



