Рецепты домашнего пива
BrewMate Rus
Рецепты пива 13 ноябрь 2024г. Автор: dimba82 id: /10006
342 Кол-во варок 
Стиль пива: Weizen Общие параметры Цвет: 7.4 EBC ℜ Горечь: 10.09 IBU Начальная плотность: 1.052 (13) Конечная плотность: 1.011 (2.75) Крепость: 5.49 Размер партии: 40 л Гидромодуль: 3.3 л/кг Время варки: 80 мин. Эффективность: 76 % Засыпь 8.8 кг 3.6 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC 4.8 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 4.1 EBC 0.4 кг Мюник Лайт Шато - Базовый солод, цветностью 12 EBC Хмель 100 гр 60 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.1) за 30 мин. до конца варки 40 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.1) за 5 мин. до конца варки Дрожжи: Safale - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 79%) Схема затирание 1 пауза 42° - 15 мин. (кислотная пауза) 2 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза) 3 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза) 4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 29.04 л, вода на промывку 23.97 л Несливаемый объем (брух): 2 л Время брожения 14 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: BrewMate Rus,5,42,52,64,72,78,15,20,40,20,10,80,2,30,5; |
 t.me/brewmateru 
Хмель и возможные аналоги Есть определенный рецепт, но нет нужного хмеля. Как подобрать похожий хмель, на что ориентироваться альфа-кислоту, страну, производителя?
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Пэйл эль
Пэйл эли производятся путем теплого брожения с использованием преимущественно солода пэйл. Они могут варьироваться в цвете от бледно-золотистого до глубокого янтаря. Пэйл эль может быть создан в американском или английском стиле. Этот стиль имеет хороший баланс между хмельной и солодовый составляющей.